Les Séductions du palais présente les traditions de table chinoises à
travers une centaine d’objets provenant majoritairement du Musée national de
Chine, partenaire de l’exposition, et complétés par une sélection d’oeuvres
issue du musée des arts asiatiques Guimet.
Processus civilisateur en marche depuis quelques 7 000 ans, cuisiner et manger en Chine ne peut se limiter à la simple chronique d’un comportement quotidien étayé par un lot d’objets, car au-delà du miroir du temps transparaît une chaîne impressionnante de découvertes, d’implications, d’approfondissements… Il suffit pour s’en rendre compte d’évoquer la vaisselle au fil des âges : vaisselle en poterie néolithique, bientôt métamorphosée en bronze sous les trois premières dynasties royales (2e et 1er millénaires avant notre ère), convertie en laque (à partir du 3e siècle av. J.-C.), puis en vaisselle d’or et d’argent sur les tables des palais des Tang (618-907) avant que ne triomphe définitivement la délicate porcelaine sous les Song (960-1278).
L’exposition se développe en 2 temps
principaux : une première séquence, à dominante historique, plante le décor
tout en saisissant le phénomène dans les principales étapes de son
développement chronologique à travers les différents types de vaisselle, les
diverses inventions (dont celle des pâtes alimentaires et l’introduction du
thé), les nombreux aliments et préparations, etc. ; un second mouvement livre
une approche différente de la cuisine chinoise, dans son déploiement
géographique.
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