avec l’auteur Jean-Pascal Hesse, croisez le
Tout-Paris d’un lieu légendaire
Pierre
Cardin, de l’Académie des beaux-arts, a repris Maxim’s en 1981 après beaucoup
d’interrogations sur la survie de ce lieu mythique. Depuis, ce petit bistrot,
devenu une légendaire institution de la vie parisienne, reprend son souffle
jusqu’à devenir, pour la France, un patrimoine de renommée internationale.
L’auteur du livre Maxim’s, miroir de la vie parisienne nous
raconte ici l’histoire du lieu, nous fait croiser de Tout-Paris, et admirer le
pari de l’académicien des beaux-arts.
La légende de Maxim’s commence en 1893 lorsque Maxime
Gaillard, garçon de café, ouvre un petit bistrot au 3 de la rue Royale. Passée
un jour par hasard, la ravissante Irma de Montigny revint avec ses amies, leurs
admirateurs et protecteurs.
C’est
ainsi que Maxim’s se retrouve avec une fabuleuse clientèle – mondaine, élégante
et brillante. Endetté, Maxime Gaillard laisse bientôt la place à Eugène
Cornuché, lequel fait de Maxim’s un chef-d’oeuvre de l’Art Nouveau, en
sollicitant les artistes alors en vogue de l’école de Nancy.
Mais la botte
secrète du maître d’hôtel sera les courtisanes qui attirent rapidement toute
l’élite de la galanterie française – les têtes couronnées, les fortunes et les
grands noms du Tout-Paris de ce début du XXe siècle. L’époque la plus faste de
cet établissement demeure la décennie des années 1950.
Puis,
un soir de 1981, Pierre Cardin se voit proposer par les propriétaires de
Maxim’s, les Vaudable, de racheter leur restaurant séance tenante. Dès lors,
Maxim’s connaît un rayonnement international, multipliant spectacles et fêtes.
Pierre Cardin, aujourd’hui membre de l’Académie des beaux-arts, génie inspiré
des affaires, en fait un lieu redevenu incontournable.
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